مطبخ كهرمانة

افضل طريقه عمل المروار او الكيك الرخامي – How to Make Mirror Glaze (Shiny) Cakes


اسهل وافضل طريقه لعمل كيك الرخامي هي كالاتي:

مكونات:

– 70 غم الحليب المكثف
– 100 غم السكر
– شراب 100 غم مع الجلوكوز أو شراب مع السكر – 100 غم الشوكولاته البيضاء – 60 غم الماء – 2 ملاعق صغيرة من الجيلاتين

 

تجهيز:

أولا، وضع جيلاتين مع 60 غم من الماء ومزجها.
تأخذ الشوكولاته البيضاء ومزجها في الحليب المكثف ومن ثم وضع الجيلاتين ويخلط مع الماء (عجينة).
يغلي الماء ويضع السكر وشراب الجلوكوز ويغلي حتى يصل إلى درجة حرارة 100 درجة فهرنهايت ويستغرق بضع دقائق عندما يحصل على 100 درجة مثل 103.
مزج هذا في الخليط السابق من الشوكولاته البيضاء وكل ما سبق واستخدام خلاط لمزجها.
يمكنك مزج بعض الألوان داخل (إذا كنت ترغب).
مزج هذا حتى تحصل على لون ثابت ومزيج ثم تركه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
بعد اخراجه من الثلاجة وضعه في الميكروويف قليلا.
ثم يبقى لبضع دقائق في درجة حرارة الغرفة ثم يصب على الكيكة (مزينة بقشطة شوكولاتة غاناش أو كريم زبدة باردة جدا.)

How to Make Mirror Glaze (Shiny) Cakes

INGREDIENTS:

– 70 gm condense milk
– 100 gm sugar
– 100gm syrup with glucose or syrup with sugar- 100 gm white chocolate- 60 gm water- 2 small spoons of gelatine

PREPARATION:

First, take gelatin with 60 gm of water and mix it.
Take white chocolate and mix it in condensed milk and then put the gelatin mixed with water (the paste).
Boil water and put sugar and the glucose syrup and boil it until it reaches a temperature of 100 degrees Fahrenheit and takes few mins when it gets to 100 degrees like 103.
Mix this into the previous mixture of white chocolate and all the above and use a blender to blend it.
You can mix some color inside (if you wish).
Mix this until you get a consistent color and mix and then leave it in the fridge for 12 hours.
After leaving in the fridge put it in the microwave for a little.
Then keep it standing for few mins until it’s room temp and then pour on the cake (decorated with chocolate gauche or butter cream that is very cold.)

نتيجة بحث الصور عن ‪Mirror cake‬‏
نتيجة بحث الصور عن ‪Mirror cake‬‏
نتيجة بحث الصور عن ‪Mirror cake‬‏
نتيجة بحث الصور عن ‪galaxy cake‬‏
صورة ذات صلة

نتيجة بحث الصور عن ‪galaxy cake‬‏

صورة ذات صلة

صورة ذات صلة

صورة ذات صلة

السابق
اجمل صور كتابية منقوشة بخط اليد
التالي
نتيجة استفتاء اقليم كردستان يعلنها البرلمان العراقي حصرياً

اترك رد