مطبخ كهرمانة

طريقة عمل بورك عراقي سهلة وسريعة

يتم عمل البورك العراقي بواسطة عجينة البورك ومقادير العجينة هي : بيضتان و3 اكواب طحين ابيض وكوب نشاء وأربعة اكواب ماء رشة ملح وكركم اصفر (بهارات ) وطريقة تحضيرها هي : تخلط المكونات مع بعض في الخلاطة لكي تتجانس ثم  تدهن بالزيت وتوضع في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم بعد دقائق نضيف كمية الخليط في القدر وتحرك ثم تنتظر قليلاً وعندما تلاحظ ان اطراف العجين بدأت ترتفع في القدر او المقلاة فهذا يدل ان العجين نضج نرفعه من على القدر وتترك على صينية نظيفه ومدهونة قليلا بالزيت…
ثم نبدأ بتحضير الحشوة وهي عبارة عن ربع لحم مفروم وبصلة واحدة  وحفنة بقدونس و3 ملاعق من البهارات منوعة ورشة ملح وملعقة صغيرة فلفل اسود يتم تحضير مقلاة مع كمية قليلة من الزيت على نار متوسط يتم وضع اللحم المفروم وتضاف اليها المكونات الاخرى ولمدة 15 دقيقة ثم توضع جانباً وتبدأ بوضع كمية من الحشوة على كل عجينة وتلف سواء على شكل اسطوانه او مثلث وتوضع في مقلاة مغمورة بالزيت وتقلى الى ان يصبح لونها ذهبي وتخرج وتترك جانباً لتبرد قليلاً ثم تقدم مع الشاي او مع السلطات حسب الرغبة …

طريقة عمل بورك عراقي سهلة وسريعة
طريقة عمل بورك عراقي سهلة وسريعة
طريقة عمل عجينة البورك منال العالم
طريقة عمل عجينة البورك منال العالم
بورك عراقي بالصور
بورك عراقي بالصور
بورك عراقي اكلات رمضان
بورك عراقي اكلات رمضان
طريقة عمل البورك العراقي المثلثات
طريقة عمل البورك العراقي المثلثات
السابق
طريقة عمل كفتة اللحم اكلات رمضان
التالي
معكرونة بالبشاميل طبخات رمضان

اترك رد