مطبخ كهرمانة

طريقة عمل كبة برغل بالفرن بالطريقة العراقية

طريقة عمل كبة برغل بالفرن محشوة باللحم والفستق وعلى وفق المطبخ العراقي …

المقادير….
كيلو الا ربع برغل ناعم، نصف كيلو لحم عجل وبصلتين ونصف كوب زيت ذره وملح وفلفل اسود بودره وحب وملعقة كوب كمون حسب الرغبه ونص كوب فستق مجروش قليلا وورقتين غار ورشة قليله قرنفل…..
الطريقة :
1 _ نعمل الحشوه العاديه من اللحم والبصل المثروم ونضيف البهارات كلها ( الفلفل اسود نغسل والقرنفل والكمون وشوية دارسين) .
2_نغسل البرغل جيدا بماء بارد ونصفيه ونضع عالنار ماء وبصله صغيره وملح واوراق الغار. وعندما يبدأ بالغليان نضيف البرغل على ان يغطيه مقدار 1 سم. وعندما ينشف من الماء نطفئ النار  ونضيف له حوالي 3 ملاعق زيت.
3_ نقوم بفرم البرغل بالمكينه الكهربائية الخاصة بالفرم واذا لاتوجد عندك يمكنك استخدام يدك  بالعجن جيدا.
4_ نحضر قالب بايركس وندهنه بالزيت ونقسم البرغل قسمين ونفرش نصفها بقعر القالب ونقوم  بتفريغ الحشوه فوقها مع رش قليل من الكمون على الحشو ونضع الطبقه الثانيه على شكل قطع ونجمعهم باليد بعد ما نبللها بالماء.
5 _ واخيرا نقطع الكبه مثل البقلاوه او حسب شكل البيتزا ونضع بكل قطعه حبة فستق ونرش زيت ذره بين الفتحات على ان لا يكون كثيرا. وتقدم ..
واليكم كبة البرغل بالصور المقتبسة …

كبة البرغل محشو باللحم والفستق بالفرن
كبة البرغل محشو باللحم والفستق بالفرن
كبة البرغل محشو باللحم والفستق بالفرن
كبة البرغل محشو باللحم والفستق بالفرن
كبة البرغل محشو باللحم والفستق بالفرن
كبة البرغل محشو باللحم والفستق بالفرن
كبة البرغل محشو باللحم والفستق بالفرن
كبة البرغل محشو باللحم والفستق بالفرن
كبة البرغل محشو باللحم والفستق بالفرن
كبة البرغل محشو باللحم والفستق بالفرن
كبة البرغل محشو باللحم والفستق بالفرن
كبة البرغل محشو باللحم والفستق بالفرن
كبة البرغل محشو باللحم والفستق بالفرن
كبة البرغل محشو باللحم والفستق بالفرن

 

كبة البرغل محشو باللحم والفستق بالفرن
كبة البرغل محشو باللحم والفستق بالفرن
كبة البرغل محشو باللحم والفستق بالفرن
كبة البرغل محشو باللحم والفستق بالفرن
كبة البرغل محشو باللحم والفستق بالفرن
كبة البرغل محشو باللحم والفستق بالفرن
كبة البرغل محشو باللحم والفستق بالفرن
كبة البرغل محشو باللحم والفستق بالفرن
كبة البرغل محشو باللحم والفستق بالفرن
كبة البرغل محشو باللحم والفستق بالفرن
كبة البرغل محشو باللحم والفستق بالفرن
كبة البرغل محشو باللحم والفستق بالفرن
كبة البرغل محشو باللحم والفستق بالفرن
كبة البرغل محشو باللحم والفستق بالفرن
السابق
احدث وارقى الملابس الرجالية لخريف وشتاء 2016 بتوقيع valentino
التالي
طريقة عمل شرائح اللحم بصوص الصويا وفق المطبخ العراقي

اترك رد